N°6 : Le riz rouge

Du riz rouge pour changer ? © Andriigorulko - Fotolia.com
Moins consommé que d’autres variétés de riz, le riz rouge gagnerait pourtant à être connu. Et pour cause : ses qualités nutritives sont nombreuses. Il tient sa couleur au fait que la peau qui entoure le grain est maintenue. Une peau riche en nutriments et en fibres, d’où son intérêt pour améliorer le transit intestinal. Une portion de riz rouge de 100 g, vous apportera environ 6 g de fibres.