Ne jamais recongeler un produit décongelé

Le froid ne détruit pas les micro-organismes. © Azurita
Non, le froid ne détruit pas les micro-organismes : ils peuvent ainsi reprendre leur activité dès leur retour à température ambiante. 
Vérifiez aussi que vous voyez trois ou quatre étoiles sur la porte de votre frigo. S'il n'y a que deux étoiles, c'est que les aliments ne peuvent pas être congelés à -18°C.