Ne pas ranger un plat chaud au réfrigérateur

Ne rentrez pas tout de suite votre soupe au frigo ! © Ra2studio
Pourquoi ? Parce que la chaleur provoque une condensation, qui augmente la température interne dans le réfrigérateur. Attendez qu’il refroidisse, puis rentrez-le (sans jamais dépasser 2 heures).
Et à l’inverse : pour limiter les risques de contamination par des micro-organismes, ne laissez pas vos aliments plus de deux heures à température ambiante.