Des soupes bien chaudes

Soupe © Patryssia - Fotolia.com
Pourquoi ? Parce que ça réchauffe évidemment, mais aussi parce que c'est le plat idéal pour faire le plein en vitamines et en minéraux, tout en apportant peu de calories. En entrée ou en plat complet (en y ajoutant du fromage, du poisson, des lardons, etc.), c'est un incontournable de l'hiver. Le plus ? C'est également facile à préparer même si les formes déshydratées (en sachet) sont parfois un peu riches en sel. L'idéal est de la préparer avec des légumes de saison : poireau, carottes, potiron, champignons, etc.
Pratique : réduisez au maximum le temps de cuisson afin de limiter les pertes vitaminiques. Vous pouvez aussi faire votre potage avec des légumes surgelés. Pratiques à cuisiner, ils sont de bonne qualité nutritionnelle.
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