Un zeste de citron

Citron © Denis Karpenkov - Fotolia.com
Pourquoi ? Parce que son taux élevé en vitamine C et ses propriétés antiseptiques font du citron un fruit énergisant, bien utile pendant l'hiver pour faire face aux infections. Autres bienfaits : le citron contient de puissants flavonoïdes naturels (antioxydants), qui pourraient jouer un rôle contre les maladies dégénératives du cerveau, comme la maladie d'Alzheimer. En tant que fluidifiant sanguin, le citron protège le système vasculaire. C'est aussi un fruit diurétique.
Pratique : préférez le citron non traité dont le zeste est plus riche en substances nutritives. A température ambiante, il se conserve une dizaine de jours, mais une fois coupé (ou cuit), il perd ses vitamines, il faut donc le consommer rapidement. Astuce : pressez le jus d'un citron dans vos boissons chaudes en cas de maux de gorge pour désinfecter les petites irritations.
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