Top 10 des aliments riches en fer

Boudin noir. © funkyfrogstock - Fotolia.com

Ce n'est pas pour rien que l'expression "avoir une santé de fer" existe ! Le fer est un minéral essentiel qui se trouve dans toutes les cellules du corps.

Avec les bons aliments et les bons réflexes, il est simple de prévenir efficacement les carences en fer. La nutritionniste Béatrice Benavent-Marco a listé pour nous le top 10 des aliments riches en fer.

N°1 : le boudin noir

Avec 23 mg de fer pour 100 g, le boudin noir est l'aliment qui contient le plus de fer.

Rappelons que le fer contenu dans la viande ou le poisson (fer hémique) est mieux assimilé lors de la digestion, que le fer contenu dans les légumes.