Les épinards sont riches en fer

Faux ! Contrairement à la tenace légende illustrée par les aventures de Popeye, les épinards ne sont pas bourrés de fer. Ils en contiennent certes, mais en bien moindre quantité que dans une tranche de steak par exemple. En effet, le fer d'origine animale est bien mieux assimilé que le fer d'origine végétale.
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