Abricot frais ou abricot sec ?

Abricot frais ou abricot sec. © Volff - Marilyn Barbone / Fotolia.com

Le plus sucré : l'abricot sec

Abricot frais : 9,0 g de glucides pour 100 g.
Abricot sec : 53,0 g de glucides pour 100 g.

 Pourquoi c'est sucré ? Fruit de saison, l'abricot est moyennement sucré et peu calorique comparé à d'autres fruits.
En pratique : à l'unité, l'abricot sec, qui est aussi très énergétique, ne comporte pas plus de sucre qu'un abricot frais mais du fait de sa faible teneur en eau, son poids est plus faible : ainsi 100 g d'abricot sec sont plus riches en sucre que 100 g d'abricot frais.
Les abricots sont très riches en potassium (100 g apportent 55% des AJR) et en fibres. Que de vertus qui font de l'abricot, frais ou séché, un fruit incontournable durant l'été et bien adapté pour les jeunes enfants. Le saviez-vous ? L'abricot est aussi l'un des fruits les plus riches minéraux et oligo-éléments.

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