Les soupes préparées : du sel et des additifs

Le principal dans la soupe, c'est d'y trouver un maximum de légumes ! © LanaK - Fotolia.com

Vos placards sont garnis de soupes toutes prêtes. Tellement simple à préparer... Mais avez-vous déjà regardé en détail leur composition ? Elles sont très riches en sel, mais pas seulement. Elles contiennent d'autres ingrédients plus étonnants les uns que les autres : amidon modifié, épaississants, exhausteurs de goûts, arômes, hydrolysat de protéines, maltrodextrine... En réalité, ces soupes hautement transformées contiennent généralement très peu de légumes. Certaines soupes peuvent même contenir moins de 5 % de légumes !

Par quoi les remplacer ?

 La soupe de légumes maison reste LA soupe idéale. Elle est riche en fibres et en vitamines.

Ca n'empêche pas de consommer des soupes préparées de temps en temps, à condition de choisir celles qui contiennent le plus de légumes et le moins d'additifs !

 Pour les plus pressés, les soupes surgelées sont satisfaisantes nutritionellement.