Salade de courgettes aux pignons

Salade de courgettes aux pignons. © Hervé Moreau

Cette salade est très parfumée grâce au romarin et a un goût acidulé grâce au vinaigre balsamique. Vraiment simple, cette recette s’accommodera parfaitement avec une viande grillée par exemple. Quelques copeaux de parmesan juste pour la gourmandise (à proscrire selon votre régime).