Connaître les aliments ennemis

choux, légumes secs, oignons... a éviter en cas de ballonnements !
Choux, légumes secs, oignons... A éviter en cas de ballonnements ! © Dan Race - Fotolia.com

On les appelle fermentescibles. Comme leur nom l'indique, il s'agit des aliments qui fermentent une fois arrivés dans l'intestin. "Il s'agit essentiellement des légumes secs (lentilles, haricots blancs, etc.), mais aussi des légumes de la famille des choux (brocoli, chou-fleur, chou de Bruxelles...), du céleri ou encore des oignons", énumère Béatrice Bénavent-Marco, nutritionniste.

 A savoir : La fermentation est une étape de la digestion. Elle a lieu dans l'intestin et a pour but de détruire les fibres alimentaires. Le souci, c'est qu'elle provoque une production de gaz intestinaux, lesquels sont responsables des ballonnements et parfois aussi de flatulences. Les deux étant souvent liés.