SOMMAIRE
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Les faits :
Selon plusieurs études scientifiques le régime méditerranéen (ou crétois) protège du risque cardio-vasculaire.
La preuve :
Parmi ces études, citons celle des professeurs Serge Renaud et Michel de Lorgeril (Lyon Heart Study) : ils ont comparé deux groupes de patients ayant fait un infarctus, et nourris soit avec une alimentation méditerranéenne, soit avec une alimentation dite occidentale. Au bout de deux ans et demi, ils ont constaté que les premiers avaient 3 fois moins d'infarctus que les seconds.
En pratique :
Si vous avez été victime d'un infarctus, votre médecin vous a sans doute recommandé d'équilibrer votre alimentation et d'adopter un régime méditerranéen.
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Le régime crétois
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Aliments à privilégier
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Aliments à éviter
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Fruits / Légumes |
Fromages, laitages |
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Céréales, pain |
Pâtisseries |
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Huiles végétales (olive, colza, tournesol) |
Huiles animales (beurre) |
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Viandes de volaille |
Viandes rouges |
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Poisson |
Charcuterie |
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Il s'agit de repères. Sachez que si vous êtes en surpoids, que vous avez du diabète ou une hypercholestérolémie, votre médecin pourra vous conseiller spécifiquement.
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