Les oeufs sont une source de protéines dont on ne se prive pas à Okinawa. Un conseil : préférez les oeufs bio ou enrichis en oméga 3, de meilleure qualité.
Menu du mardi
Petit déjeuner
Déjeuner
Dîner
2 tranches de pain complet
Salade de concombres au lait de soja et persil
1 soupe miso
Œuf brouillé aux épices (cuit sans matière grasse)
1 portion de tofu aux épices
1 salade chou-carotte
1 poire
1 aubergine grillée
2 paires de sushi saumon
1 thé vert
1 thé vert
1 banane
1 thé vert
Source : Le régime Okinawa / Le Journal des Femmes