Une alimentation saine combinée à une activité physique régulière, c'est le secret d'une santé de fer et, par voie de conséquence, d'une silhouette parfaite. Preuve en est : l'archipel d'Okinawa, qui possède le plus grand nombre de centenaires au monde.
L'archipel d'Okinawa se situe dans la mer de Chine, entre Taïwan et le Japon. On y recense quatre fois plus de centenaires que dans n'importe quelle autre partie du monde. Mais surtout, selon une étude scientifique financée par le ministère de la Santé du Japon, ces personnes âgées sont encore actives, autonomes, et en pleine santé. On pourrait croire que la génétique soit à l'origine de cet état de fait. Or, le secret de cette longévité tient purement et simplement aux principes alimentaires, adaptés aux modes de vie, aux besoins énergétiques et basés sur la consommation de produits simples, naturels et anti-oxydants.
| "La diététique okinawaïenne est semi-végétarienne et faible en matières grasses." |
En réalité, la diététique okinawaïenne est semi-végétarienne et faible en matières grasses. Pour le suivre, il est donc nécessaire d'apprécier les aliments de type végétal. Autre principe, la "restriction calorique", soit, l'adaptation précise de l'alimentation aux besoins énergétiques. Cela limite, en outre, la production de radicaux libres durant le processus de digestion, censés accélérer le vieillissement. Tout l'enjeu est d'apprendre à repérer les aliments de faible densité calorique afin de manger davantage en consommant moins de calories. Par exemple, on préférera déguster de la volaille plutôt que de la charcuterie, un thé plutôt qu'une boisson chocolatée, ou encore des pommes de terre vapeur (sans ajout de matières grasses) à des frites... Tout cela en équilibrant son assiette pour éviter les carences nutritionnelles.
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