3 programmes détox sur mesure Trois jours par mois, par Henri Chenot

Considéré comme l'un des meilleurs centres bien-être au monde, l'Espace Henri Chenot du Palace Merano, en Italie, accueille tout au long de l'année la fine fleur du showbiz international. Pour celles qui n'ont pas les moyens de s'offrir la cure au Palace (comptez 2 370 euros la semaine, sans la chambre), voici un condensé de la méthode Chenot, à appliquer trois jours par mois à la maison.

Le matin : un verre de jus de pomme et de jus de carotte centifrugées ou 2 fruits de saison, accompagnés d'un thé vert ou d'un café d'orge.

Le midi : un fruit de saison, des crudités assaisonnées d'huile d'olive et d'un filet de jus de citron ou de vinaigre de pomme, 60 g de riz complet et des légumes cuits.

Le soir : légumes cuits à la vapeur ou grillés, 200 g de poisson grillé ou 100 g de tofu.

A 11 h et 16 h : 1 fruit de saison et une tisane au pissenlit.

Les conseils de Chenot, à appliquer tout au long de l'année :

 Commencez le repas par un fruit.

 Prenez les principaux repas entre 12h et 20h, période d'assimilation maximale.

 Réduisez les graisses animales.

 Privilégiez le poisson et les céréales complètes (boulgour, couscous, maïs, orge, etc.), les légumineuses (fèves, pois cassés, lentilles) et les fruits et légumes frais de saison.

 Evitez autant que possible les sucres rapides.

 Mastiquez bien