Cuisiner light

réduisez les aliments trop gras.
Réduisez les aliments trop gras. © Blue eye - Fotolia.com

C'est une condition indispensable pour prendre de bons réflexes alimentaires : il faut réduire au maximum les mauvaises graisses au profit des bonnes graisses. Ce sera d'autant plus bénéfique si vous avez des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires en plus de votre petit ventre : un peu de cholestérol, un peu de diabète, un peu d'hypertension artérielle...

La première règle est d'éviter tout ce qui est riche en mauvaises graisses, c'est-à-dire en graisses saturées d'origine animale. Il s'agit du beurre, du fromage, de la charcuterie, des produits laitiers gras, de la crème fraîche.

Pour la cuisson de vos repas, préférez les matières grasses d'origine végétale (huile d'olive, huile de colza, huile de soja, huile de tournesol) au beurre, qui est d'origine animale donc plus riche en graisses saturées.