Dr Pierre Dukan, nutritionniste et spécialiste du comportement alimentaire, a mis au point cette méthode hyperprotéinée, découpée en quatre phases aux consignes bien précises :
- La phase 1, dite d'attaque, a pour but de stimuler la dépense des graisses stockées, par la consommation d'aliments exclusivement protéinés.
- La phase 2, dite de croisière, rééquilibre l'alimentation par la réintroduction de légumes, alternée avec des protéines pures.
- La phase 3, dite de consolidation, marque le retour du plaisir dans l'alimentation, même si la semaine se compose d'une journée de protéines pures.
- La phase 4, de stabilisation.
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Bémol sur les effets
J'ai fait le régime dukan de juin à début aout 2010, avec une perte d'environ 9kg, mais le changement brutal d'alimentation m'a fait développer une intolérance au lactose pas facile à gérer au quotidien.
L'avis de Christelle, le 25/02/2011