Les plantes coupe-faim à utiliser avec précaution

l'agar agar est un gélifiant qui peut aussi servir de coupe-faim.
L'agar agar est un gélifiant qui peut aussi servir de coupe-faim. © Maksim Shebeko - Fotolia

Plusieurs substances dites "coupe-faim" sont vendue dans les magasins de diététique ou en pharmacie, sous forme de complément alimentaire.

Quels épaississants choisir ?

Ce sont des plantes (konjac) ou des algues (fucus, agar agar), qui possèdent la propriété de gonfler dans l'estomac. Peu caloriques, elles donnent une impression de satiété et réduisent la quantité d'aliments consommés au cours des repas. On peut incorporer certains de ces épaississants aux sauces ou aux desserts pour qu'ils soient moins caloriques. Il faut donc les choisir en fonction de l'usage que l'on veut en faire.

Attention : Comme d'autres aliments, ces plantes peuvent causer des allergies ou de problèmes intestinaux. Elles ne sont pas conseillées chez les personnes souffrant de maladies intestinales ou de troubles digestifs. Demandez conseil à votre médecin.