Manger
en dehors des repas nous concerne tous. Cela porte le nom
de "snacking". Et, finalement, ce ne serait pas
si mauvais... A condition de connaître les règles
du genre.
(06 janvier 2004)
Le snacking
: vous le pratiquez sans le savoir...
9 français sur
10 pratiqueraient le "snacking" selon une récente
étude Ipsos (lire
aussi notre actualité). L'évolution
de notre société depuis 50 ans a favorisé l'essor
de ce nouveau type de consommation. Entre les repas ou à leur
place, le snacking est largement pratiqué aujourd'hui.
Les produits phare des snackers sont les produits laitiers
(38 %), les produits salés à grignoter (15
%) et les viennoiseries (11 %).
Et snacker n'est pas forcément mauvais... Prendre cinq
repas par jour, avec par exemple deux en-cas le matin et l'après-midi,
n'a pas de conséquence sur le poids à condition
que l'apport calorique global reste stable et raisonnable
selon la morphologie de chacun. Facile, non ?
Le grignotage
: quelle influence sur le poids ?
Face à l'ampleur de ce nouveau comportement alimentaire,
les nutritionnistes commencent à s'interroger sur ses
conséquences sur le poids et la santé. Le snacking
constituerait déjà près
de 30 % des apports énergétiques quotidiens des enfants
aux États-Unis et 20 % en Europe.
Si le snacking représente une "fragmentation" de
l'apport calorique quotidien, et que les aliments concernés
sont souvent riches en sucres, il n'est cependant pas prouvé
qu'il favorise l'obésité. Ni même la perte de poids
d'ailleurs. Si le snacking répond à un besoin
énergétique précis (faim conséquente
à un repas léger, fatigue, activités
sportives...), les nutritionnistes ne l'interdisent pas. Ils
parlent même de "snacking intelligent", car
équilibré. Pour snacker intelligemment donc,
mieux vaut favoriser les aliments riches en protéines, car
ils rassasient davantage.
Par contre, si le snacking fait office de grignotage, sans
faim et sans besoin, il va s'ajouter à l'apport calorique
quotidien, et la prise de poids est assurée... Pour
une envie soudaine de grignotage, jetez-vous donc sur un fruit
par exemple !
|